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食品类认定检验能力表
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编辑:佚名 作者:佚名 点击数:3960 更新时间:2014-05-19 10:41:48   

序号

检测项目类别

检测项目/参数

检测标准(方法)名称及编号

(含年号)

限制范围

或说明

序号

项目名称

食品卫生检 验

1

食用植物油

食用植物油卫生标准

GB2716-2005

 

1.1

感官

食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.37-2003

 

1.2

酸价

食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.37-2003

 

1.3

过氧化值

食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.37-2003

只用滴定法

1.4

羰基价

食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.37-2003

 

1.5

总砷

食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.11—2003

1

1.6

非食用油鉴别

食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.37-2003

只检测桐油、矿物油、大麻油

2

熟肉制品

熟肉制品卫生标准

GB 27262005

 

2.1

感官指标

肉与肉制品卫生标准的分析方法

GB/T 5009.442003

 

2.2

水分

食品安全国家标准 食品中水分的测定

GB 5009.32010

直接干燥法

2.3

食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.122010

1,34

2.4

食品中总砷及无机砷的测定

GB/T 5009.112003

1

2.5

菌落总数

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.22010

 

2.6

大肠菌群

食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.32010

 

2.7

沙门氏菌

食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.42010

 

2.8

志贺氏菌

食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB/T 4789.52003

 

2.9

金黄色葡萄球菌

食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验  GB 4789.102010

 

3

冷冻饮品

冷冻饮品卫生标准

GB 2759.12003

 

3.1

感官指标

冷饮食品卫生标准的分析方法

GB/T 5009.502003

 

 

序号

检测项目类别

检测项目/参数

检测标准(方法)名称及编号

(含年号)

限制范围

或说明

序号

项目名称

食品卫生检 验

3.2

食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.122010

1,4

3.3

食品中总砷及无机砷的测定

GB/T 5009.112003

1

3.4

菌落总数

食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.22010

 

3.5

大肠菌群

食品安全国家标食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.32010

 

3.6

沙门氏菌

食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.42010

 

3.7

志贺氏菌

食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB/T 4789.52003

 

3.8

金黄色葡萄球菌

食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.102010

 

4

果、蔬汁饮料

果、蔬汁饮料卫生标准

GB 192972003

 

4.1

感官指标

果、蔬汁饮料卫生标准

GB 192972003(10.1)

 

4.2

食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.122010

1,34

4.3

总砷

食品中总砷及无机砷的测定

GB/T 5009.112003

1

4.4

菌落总数

食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 4789.22010

 

4.5

大肠菌群

食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.32010

 

4.6

沙门氏菌

食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.42010

 

4.7

志贺氏菌

食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB/T 4789.52003

 

4.8

金黄色葡萄球菌

食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4789.102010

 

4.9

霉菌

食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.152010

 

4.10

酵母菌

食品安全国家标准 食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 4789.152010

 

5

酱油

酱油卫生标准

GB2717-2003

 

 

序号

检测项目类别

检测项目/参数

检测标准(方法)名称及编号

(含年号)

限制范围

或说明

序号

项目名称

食品卫生检 验

5.1

感官

酱油卫生标准的分析方法

GB/T 5009.392003

 

5.2

氨基酸态氮

酱油卫生标准的分析方法

GB/T 5009.39-2003

只用甲醛值法

5.3

总酸

酱油卫生标准的分析方法

GB/T 5009.39-2003

 

5.4

食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.11—2003

1

5.5

食品安全国家标准食品中铅的测定

GB 5009.122010

1,34

5.6

氯化钠

酱油卫生标准的分析方法

GB/T5009.39—2003

 

5.7

山梨酸苯甲酸

食品中山梨酸、苯甲酸的测定

GB/T5009.29—2003

用液相色谱法

5.8

铵盐

酱油卫生标准的分析方法

GB/T5009.39—2003

 

5.9

菌落总数

食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.22010

 

5.10

大肠菌群

食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.32010

 

5.11

沙门氏菌

食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 4789.42010

 

5.12

志贺氏菌

食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB/T 4789.52003

 

5.13

金黄色葡萄球菌

食品安全国家标准 食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.102010

 

6

酱卫生标准GB2718-2003

 

6.1

感官

酱卫生标准的分析方法

GB/T5009.40—2003

 

6.2

氨基酸态氮

酱卫生标准的分析方法

GB/T5009.40—2003

 

6.3

氯化钠

酱卫生标准的分析方法

GB/T5009.40—2003

 

6.4

总酸

酱卫生标准的分析方法

GB/T5009.40—2003

 

6.5

食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.11—2003

1

6.6

食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.122010

1,34

序号

检测项目类别

检测项目/参数

检测标准(方法)名称及编号

(含年号)

限制范围

或说明

序号

项目名称

食品卫生检 验

6.7

菌落总数

食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.22010

 

6.8

大肠菌群

食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.32010

 

6.9

金黄色葡萄球菌

食品安全国家标准 食品微生物学检验 

金黄色葡萄球菌检验GB 4789.10-2010

 

6.10

沙门氏菌

食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验 GB4789.4-2010

 

6.11

志贺氏菌

食品卫生微生物检验 志贺氏菌检验

GB/T4789.5-2003

 

7

食醋

食醋卫生标准

GB2719-2003

 

7.1

感官

食醋卫生标准的分析方法

GB/T5009.41-2003

 

7.2

总酸

食醋卫生标准的分析方法

GB/T5009.41-2003

 

7.3

游离矿酸

食醋卫生标准的分析方法

GB/T5009.41-2003

 

7.4

食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.11—2003

1

7.5

食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.122010

1,34

7.6

菌落总数

食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.22010

 

7.7

大肠菌群

食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789.32010

 

7.8

金黄色葡萄球菌

食品安全国家标准 食品微生物学检验

 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.10-2010

 

7.9

沙门氏菌

食品安全国家标准 食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验GB4789.4-2010

 

7.10

志贺氏菌

食品卫生微生物检验 志贺氏菌检验

GB/T4789.5-2003

 

8

食用盐

食用盐卫生标准

 GB2721-2003

 

8.1

感官

食用盐卫生标准的分析方法

GB/T5009.42-2003

 

 

 

序号

检测项目类别

检测项目/参数

检测标准(方法)名称及编号

(含年号)

限制范围

或说明

序号

项目名称

食品卫生检 验

8.2

水分

食品安全国家标准 食品中水分测定

GB 5009.3—2010

 

8.3

水不溶物

食盐卫生标准的分析方法

GB/T5009.42—2003

 

8.4

氯化钠

食盐卫生标准的分析方法

GB/T5009.42—2003

 

8.5

食盐卫生标准的分析方法

GB/T5009.42—2003

 

8.6

食盐卫生标准的分析方法

GB/T5009.42—2003

 

8.7

硫酸盐

食盐卫生标准的分析方法

GB/T5009.42—2003

 

8.8

食盐卫生标准的分析方法

GB/T5009.42—2003

 

8.9

食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.11—2003

1

8.10

食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.122010

1,34

8.11

亚铁氰化钾

食盐卫生标准的分析方法

GB/T5009.42—2003

 

8.12

食盐卫生标准的分析方法

GB/T5009.42—2003

 

8.13

亚硝酸盐

食品安全国家标准 食品中硝酸盐与亚硝酸盐的测定 GB/T5009.33—2008

1,2

9

蒸馏酒及配制酒

蒸馏酒及配制酒卫生标准

GB2757-1981

 

9.1

感官

蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法

GB/T5009.48-2003

 

9.2

乙醇浓度

蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法

GB/T5009.48-2003

只用比重计法

9.3

甲醇

蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法

GB/T5009.48-2003

 

9.4

杂醇油

蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法

GB/T5009.48-2003

 

9.5

食品中锰的测定 GB/T5009.90—2003

 

9.6

氰化物

蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法

GB/T5009.48-2003

 

 

序号

检测项目类别

检测项目/参数

检测标准(方法)名称及编号

(含年号)

限制范围

或说明

 

序号

项目名称

 

食品卫生检 验

10

发酵酒

发酵酒卫生标准

GB2758-2005

 

 

10.1

感官

发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法

GB/T5009.49-2008

 

 

10.2

食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.122010

1,34

 

10.3

二氧化硫

食品中二氧化硫的测定

GB 5009.342003

 

 

10.4

甲醛

发酵酒及其配制酒卫生标准的分析方法

GB/T5009.49-2008

 

 

10.5

菌落总数

食品卫生微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.22010

 

 

10.6

大肠菌群

食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

 GB 4789.32010

 

 

10.7

金黄色葡萄球菌

食品微生物学检验  金黄色葡萄球菌检验GB 4789.10-2010

 

 

10.8

沙门氏菌

食品卫生微生物检验 沙门氏菌检验

GB 4789.4-2010

 

 

10.9

志贺氏菌

食品卫生微生物检验 志贺氏菌检验

GB/T4789.5-2003

 

 

11

糕点、面包

糕点、面包卫生标准GB 7099-2003

 

 

11.1

感官指标

糕点、面包卫生标准GB 7099-200310.1

 

 

11.2

酸价

糕点卫生标准的分析方法

GB/T 5009.562003

 

 

11.3

过氧化值

糕点卫生标准的分析方法

GB/T 5009.562003

 

 

11.4

总砷

食品中总砷及无机砷的测定 

    GB/T 5009.112003

1

 

11.5

食品安全国家标准

食品中铅的测定

GB 5009.122010

1,34

 

11.6

黄曲霉毒素B1

食品中黄曲霉毒素B1的测定

GB/T 5009.222003

用酶联免疫法

 

11.7

菌落总数

食品微生物学检验

菌落总数测定

GB 4789.22010

 

 

序号

检测项目类别

检测项目/参数

检测标准(方法)名称及编号

(含年号)

限制范围

或说明

 

序号

项目名称

 

食品卫生检 验

11.8

大肠菌群

食品微生物学检验大肠菌群计数

 GB 4789.32010

 

 

11.9

沙门氏菌

食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB 4789.42010

 

 

11.10

志贺氏菌

食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

GB/T 4789.52003

 

 

11.11

金黄色葡萄球菌

食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB 4789.102010

 

 

11.12

霉菌和酵母菌计数

食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数

GB 4789.152010

 

 

12

乳粉

食品安全国家标准 乳粉

GB 196442010

不检食品添加剂和营养强化剂

 

12.1

感官

食品安全国家标准 乳粉

GB 196442010

 

 

12.2

蛋白质

食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定GB 5009.52010

1,4

 

12.3

脂肪

食品安全国家标准 食品中脂肪的测定

GB 5413.32010

1,3

 

12.4

复原乳酸度

食品安全国家标准乳和乳制品复原乳酸度的测定

GB 5413.342010

1

 

12.5

杂质度

乳和乳制品杂质度的测定

GB 5413.302010

1,2

 

12.6

水分

食品中水分的测定

GB/T 5009.32003

用直接干燥法

 

12.7

菌落总数

食品安全国家标准 食品微生物学检验菌落总数测定

GB 4789.22010

 

 

12.8

大肠菌群

食品安全国家标准 食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 4789.32010

平板计数法

 

12.9

金黄色葡萄球菌

食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌测定 GB 4789.102010

平板计数法

 

12.10

沙门氏菌

食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB 4789.42010

 

 

序号

检测项目类别

检测项目/参数

检测标准(方法)名称及编号

(含年号)

限制范围

或说明

序号

项目名称

食品卫生检 验

13

淀粉制品

 

 

13.1

食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.122010

1,4

13.2

食品中铝含量的测定

GB/T 5009.1822003

 

14

食品包装材料

食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9687-1988

食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB9688-1988

食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准GB9689-1988

 

14.1

高锰酸钾消耗量

食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法GB/T5009.60-2003

 

14.2

蒸发残渣

食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法GB/T5009.60-2003

 

14.3

重金属

食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法GB/T5009.60-2003

 

15

婴幼儿配方食品

婴幼儿辅助食品

婴幼儿谷类辅助食品

食品安全国家标准 婴儿配方食品

GB 107652010

只检以下项目

 

15.1

菌落总数

食品微生物学检验菌落总数测定

GB 4789.22010

 

15.2

大肠菌群

食品微生物学检验大肠菌群计数

 GB 4789.32010

 

15.3

阪崎肠杆菌

食品卫生微生物学检验 阪崎肠杆菌测定 GB 4789.402010

 

15.4

沙门氏菌

食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检

GB 4789.42010

 

15.5

金黄色葡萄球菌

食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌测定 GB 4789.102010

 

15.6

蜡样芽孢杆菌

食品卫生微生物学检验 蜡样芽孢杆菌测定 GB 4789.142003

 

 

 

序号

检测项目类别

检测项目/参数

检测标准(方法)名称及编号

(含年号)

限制范围

或说明

饮用水卫生检验

16

生活饮用水

生活饮用水卫生标准

GB5749-2006

只检以下项目

16.1

色度

生活饮用水标准检验方法

感官性状及物理指标GB/T5750.4-2006

 

16.2

浑浊度

生活饮用水标准检验方法

感官性状及物理指标GB/T5750.4-2006

用目视法和浊度计法

16.3

臭和味

生活饮用水标准检验方法

感官性状及物理指标GB/T5750.4-2006

 

16.4

肉眼可见物

生活饮用水标准检验方法

感官性状及物理指标GB/T5750.4-2006

 

16.5

pH

生活饮用水标准检验方法

感官性状及物理指标GB/T5750.4-2006

只用1

16.6

总硬度

生活饮用水标准检验方法

感官性状及物理指标GB/T5750.4-2006

 

16.7

溶解性总固体

生活饮用水标准检验方法

感官性状及物理指标GB/T5750.4-2006

 

16.8

阴离子合成洗涤剂

生活饮用水标准检验方法-感官性状和物理指标  GB/T 5750.4-2006

1

16.9

硫酸盐

生活饮用水标准检验方法

无机非金属指标GB/T5750.5-2006

2,3

16.10

氯化物

生活饮用水标准检验方法

无机非金属指标GB/T5750.5-2006

1,2

16.11

氟化物

生活饮用水标准检验方法

无机非金属指标GB/T5750.5-2006

1,2

16.12

氰化物

生活饮用水标准检验方法-无机非金属指标  GB/T 5750.5-2006

1

16.13

挥发酚

生活饮用水标准检验方法-无机非金属指标  GB/T 5750.5-2006;

1

16.14

硝酸盐氮

生活饮用水标准检验方法

无机非金属指标GB/T5750.5-2006

13

16.15

氨氮

生活饮用水标准检验方法

无机非金属指标GB/T5750.5-2006

1

16.16

亚硝酸盐氮

生活饮用水标准检验方法

无机非金属指标GB/T5750.5-2006

1

16.17

生活饮用水标准检验方法

金属指标GB/T5750.6-2006

1,3

16.18

生活饮用水标准检验方法

金属指标GB/T5750.6-2006

1,2

 

序号

检测项目类别

检测项目/参数

检测标准(方法)名称及编号

(含年号)

限制范围

或说明

 

序号

项目名称

 

饮用水卫生检验

16.19

生活饮用水标准检验方法

金属指标GB/T5750.6-2006

1,2

 

16.20

生活饮用水标准检验方法

金属指标GB/T5750.6-2006

2,3

 

16.21

生活饮用水标准检验方法

金属指标GB/T5750.6-2006

1,3

 

16.22

生活饮用水标准检验方法

金属指标GB/T5750.6-2006

1

 

16.23

生活饮用水标准检验方法-金属指标  GB/T 5750.6-2006

只用5

 

16.24

生活饮用水标准检验方法-金属指标  GB/T 5750.6-2006

123

 

16.25

铬(六价)

生活饮用水标准检验方法

金属指标GB/T5750.6-2006

 

 

16.26

生活饮用水标准检验方法

金属指标GB/T5750.6-2006

123

 

16.27

生活饮用水标准检验方法

金属指标GB/T5750.6-2006

1

 

16.28

耗氧量

生活饮用水标准检验方法

有机物综合指标GB/T5750.7-2006

1

 

16.29

游离余氯

生活饮用水标准检验方法

消毒剂指标GB/T5750.11-2006

2

 

16.30

总α放射性

生活饮用水标准检验方法-放射性指标 GB/T 5750.12-2006

 

 

16.31

总β放射性

生活饮用水标准检验方法-放射性指标 GB/T 5750.12-2006

 

 

16.32

菌落总数

生活饮用水标准检验方法

微生物指标GB/T5750.12-2006

 

 

16.33

总大肠菌群

生活饮用水标准检验方法

微生物指标GB/T5750.12-2006

只用1

 

16.34

耐热大肠菌群

生活饮用水标准检验方法

微生物指标GB/T5750.12-2006

只用1

 

16.35

大肠埃希氏菌

生活饮用水标准检验方法-微生物指标 GB/T 5750.12-2006

只用1

 

16.36

溴酸盐

生活饮用水标准检验方法-消毒副产物指标 GB/T 5750.10-2006

用离子色谱法

 

16.37

甲醛

生活饮用水标准检验方法-消毒副产物指标 GB/T 5750.10-2006

AHMT分光光度法

 

16.38

亚氯酸盐

生活饮用水标准检验方法-消毒副产物指标 GB/T 5750.10-2006

用离子色谱法

 

16.39

氯酸盐

生活饮用水标准检验方法-消毒副产物指标 GB/T 5750.10-2006

用离子色谱法

 

16.40

一氯胺

生活饮用水标准检验方法-消毒剂指标 GB/T 5750.11-2006

DPD分光光度法

 

16.41

臭氧

生活饮用水标准检验方法-消毒剂指标 GB/T 5750.11-2006

用碘量法

 

16.42

二氧化氯

生活饮用水标准检验方法-消毒剂指标 GB/T 5750.11-2006

DPD分光光度法

 

序号

检测项目类别

检测项目/参数

检测标准(方法)名称及编号

(含年号)

限制范围

或说明

序号

项目名称

饮用水卫生检验

17

瓶(桶)装饮用纯净水

瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准

GB17324-2003

 

17.1

色度

饮用天然矿泉水检验方法

GB/T8538—2008

 

17.2

浑浊度

饮用天然矿泉水检验方法

GB/T8538—2008

 

17.3

嗅和味

饮用天然矿泉水检验方法

GB/T8538—2008

 

17.4

肉眼可见物

饮用天然矿泉水检验方法

GB/T8538—2008

 

17.5

pH

瓶(桶)装饮用纯净水

GB17323-2003

1

17.6

电导率

瓶(桶)装饮用纯净水

GB17323-2003

 

17.7

耗氧量

瓶(桶)装饮用纯净水

GB17323-2003

 

17.8

氯化物

瓶(桶)装饮用纯净水

GB17323-2003

1,2

17.9

亚硝酸盐

生活饮用水标准检验方法

无机非金属指标GB/T5750.5-2006

 

17.10

生活饮用水标准检验方法

金属指标GB/T5750.6-2006

123

17.11

生活饮用水标准检验方法

金属指标GB/T5750.6-2006

1

17.12

生活饮用水标准检验方法

金属指标GB/T5750.6-2006

2,3

17.13

氰化物

生活饮用水标准检验方法-无机非金属指标  GB/T 5750.5-2006

1

17.14

挥发酚类

生活饮用水标准检验方法-无机非金属指标  GB/T 5750.5-2006

1

17.15

游离余氯

生活饮用水标准检验方法

消毒剂指标GB/T5750.11-2006

2

17.16

菌落总数

生活饮用水标准检验方法

微生物指标GB/T4789.21-2006

 

17.17

大肠菌群

生活饮用水标准检验方法

微生物指标GB/T4789.21-2006

1

17.18

霉菌和酵母

生活饮用水标准检验方法

微生物指标GB/T4789.21-2006

19.18

17.19

沙门氏菌

生活饮用水标准检验方法

微生物指标GB/T4789.21-2006

19.19

17.20

志贺氏菌

生活饮用水标准检验方法

微生物指标GB/T4789.21-2006

19.20

17.21

金黄色葡萄球菌

生活饮用水标准检验方法

微生物指标GB/T4789.21-2006

19.21

 

注:①“检测项目类别”按领域类别、产品类别、产品,或领域类别、参数类别、参数分类排序。如申请项目既有产品

又有参数须分别填表;

②具备检测产品全部参数能力的,不必注明所检参数;只具备检测产品部分参数能力的,在“说明”中注明能检或

不能检的参数名称;

③申请资质认定的检测能力,依据标准一般为国家、行业、地方标准,其他标准或方法应在“说明”中予以注明;

④“限制范围或说明”指对采用的标准、方法、量程、客户等的限制。

⑤多场所的实验室,应按地点分别填写本表。


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